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1、把没有剥皮的姜放在保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去。放在冰箱的蔬菜储藏格，这样可以让其保持新鲜一个月。

2、可以取一个家里养花的花盆，在底部垫一层半湿的沙子，把姜放上去后，再用沙子将其埋好。

3、罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。