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1、热水下锅车螺才容易开口。

2、车螺一般指的文蛤，而文蛤又叫做蛤蜊、地方名又叫花蛤、黄蛤、海蛤等，文蛤肉质鲜美，是蛤中之上品的海鲜，有“天下第一鲜”的美誉。车螺是我国滩涂传统养殖的主要贝类之一，也是我国大宗出口的鲜活水产品。